Murianews, Kudus – Ada beberapa menu sederhana berbuka puasa yang bisa dicoba disaat Ramadan tinggal menyisakan sepekan kali ini. Menu-menu sederhana namun tetap lezat dan menggugah selera.

Menu-menu sederhana ini bisa digunakan sebagai alternatif untuk menyediakan hidangan berbuka puasa bersama keluarga. Bersama keluarga menunggu waktu berbuka, menu-menu ini bisa dicoba dimasak di dapur keluarga.

Berikut beberapa menu sederhana berbuka puasa yang bisa dicoba:

1. Menu Sop bihun gambas:

Bahan

• 1 buah gambas, potong-potong
• 1/2 buah wortel, potong kembang
• 1/2 keping bihun
• 2 batang seledri
• Bawang merah goreng secukupnya
• 600 ml air

Bumbu:

• 3 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1/4 sdm garam
• 1/2 sdm kaldu jamur
• 1 1/2 sdm gula

Cara membuat:

• 1. Cuci semua sayuran sampai bersih. Potong semua sayur dan bumbu.
• 2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi, kemudian sisihkan bawangnya dan tambahkan air secukupnya untuk merebus bihun.
• 3. Setelah bihun layu, angkat dan sisihkan.
• 4. Didihkan 600 ml air ke dalam wadah panci, masukkan tumisan bawang, wortel dan gambas.
• 5. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur aduk merata dan masak hingga sayuran empuk.
• 6. Masukkan bihun dan seledri aduk sebentar.
• 7. Koreksi rasa, beri taburan bawang merah goreng, dan siap di sajikan.

Ayam Lada Hitam...

2. Menu Ayam lada hitam:

Bahan:

• Ayam dada potong
• Garam, lada
• Tepung Basah: Sasa Tepung Bumbu Original + Air secukupnya
• Tepung Kering : Sasa Tepung Bumbu Original

Bahan Saus:

• Paprika
• Bawang bombay
• Bawang putih
• Kecap asin
• Kecap manis
• Saus tiram
• Lada hitam
• Minyak wijen

Cara membuat:

• 1. Potong ayam, marinasi ayam dengan lada.
• 2. Campurkan tepung bumbu Sasa dengan air (menjadi tepung basah).
• 3. Masukkan ayam yang sudah di marinasi ke dalam tepung basah, setelah itu tepung kering.
• 4. Goreng ayam di minyak panas hingga golden brown.
• 5. Tumis bawang putih cincang, bawang bombay dan masukkan paprika.
• 6. Campurkan kecap asin, kecap manis saus tiram, lada hitam dan miyak wijen di wadah, campur rata dan tambahkan air (aduk). Masukkan ke dalam tumisan bawang.
• 7. Masak hingga sedikit mengental dan masukkan ayam yang sudah di goreng kedalamnya.
• 8. Makanan siap dinikmati bersama nasi

Terong Crispy...

3. Menu Terong crispy saus raja:

Bahan

• 2 buah terong ungu, iris 2 cm
• Secukupnya tepung terigu untuk melumuri terong
• Minyak sayur untuk menggoreng

Tepung basah:

• 100 gr tepung terigu
• 30 gr tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 130-150 ml air

Saus:

• 2 sdm minyak sayur
• 3 sdm saus
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm kecap inggris
• 1 sdm gula

Pelengkap:

• 2 batang daun bawang, iris
• 2 buah cabai merah, iris
• 1/2 buah bawang bombay, iris dadu

Cara membuat:

• 1. Lumuri terong iris dengan terigu, sisihkan.
• 2. Bikin tepung basahnya, campur bahan kering dan garam, aduk rata, masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata.
• 3. Masukkan terong ke tepung basah.
• 4. Goreng di minyak panas dengan api besar hingga setengah matang, kecilkan api. Goreng hingga warnanya kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
• 5. Bikin sausnya, campur semua bahan saus, masak sambil diaduk hingga mendidih, masukkan pelengkap, aduk rata, masak sebentar, masukkan terong crispy, aduk rata, angkat dan siap disajikan.

Tahu Telur...

4. Menu Tahu telur tomat:

Bahan:

• 5 buah telur, digoreng telur mata sapi
• 1 buah tahu ukuran besar, potong kotak
• 3 buah tomat, iris-iris

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 daun bawang, iris
• 1/2 cabai merah besar, iris
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• Garam, penyedap, dan kaldu bubuk
• Tepung tapioka

Cara membuat:

• 1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu.
• 2. Masukkan tomat dan bumbu-bumbu, aduk-aduk.
• 3. Tuang 1 gelas air, koreksi rasa.
• 4. Masukkan tahu dan telur, biarkan bumbu meresap.
• 5. Masak lagi sampe air berkurang, lanjut kentalkan dengan larutan tepung tapioka.
• 6. Masukkan bawang daun sesaat sebelum diangkat. Sajikan.