Oseng Tauge Menu Sederhana dengan Cita Rasa Menggugah Selera

Murianews, Kudus – Masakan oseng tauge adalah salah satu menu rumahan yang sangat akrab bagi banyak keluarga di Indonesia. Hidangan ini dikenal sebagai sajian sederhana yang cepat dibuat, namun tetap kaya rasa dan bergizi.

Tauge, yang merupakan kecambah kacang hijau, sudah lama menjadi bahan favorit masyarakat karena teksturnya yang renyah. Selain itu mudah dipadukan dengan berbagai bahan, dan memiliki kandungan nutrisi yang tinggi.

Oseng tauge banyak ditemukan di berbagai daerah Indonesia, terutama di kawasan Jawa dan Sumatra. Rasanya cenderung gurih, segar, dan sedikit pedas, apalagi bila dipadukan dengan bumbu-bumbu aromatik seperti bawang, cabe, dan daun salam.

Penambahan ikan teri medan menjadikan hidangan Oseng Tauge ini semakin mantap. Menjadikannya bisa menghadirkan perpaduan rasa gurih-asin dan pedas, yang sangat cocok disantap bersama nasi hangat.

Berikut bahan serta cara membuat oseng tauge yang praktis namun kaya rasa:

Bahan-Bahan (Untuk 3 Porsi)

• 100 gr tauge
• 50 gr ikan teri medan
• 2 lembar daun salam
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 buah cabe hijau besar
• 1 buah cabe merah keriting
• 1 sdm saus tiram
• Gula pasir secukupnya (tidak perlu menambahkan garam, karena teri sudah asin)
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Oseng Tauge Kurang lebih 20 Menit:

Persiapan Bahan

1. Cuci bersih semua bahan. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabe.
2. Goreng ikan teri medan hingga garing, lalu sisihkan.

Menumis Bumbu

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daun salam, lalu aduk hingga bumbunya semakin wangi.
3. Memasukkan Sayuran dan Bumbu
4. Tambahkan irisan cabe dan tauge.
5. Beri sedikit air (sekitar 2–3 sendok makan saja agar tidak berkuah).
6. Masukkan saus tiram, aduk rata, dan masak hingga air menyusut.

Penyelesaian

1. Masukkan ikan teri medan yang sudah digoreng.
2. Tambahkan gula pasir dan totole secukupnya, lalu koreksi rasa.

Sajikan

1. Oseng tauge siap dinikmati. Hidangkan bersama nasi hangat.
2. Kamu juga bisa menambahkan lauk pelengkap seperti nugget geprek untuk variasi.

Oseng tauge bukan hanya mudah dibuat, tetapi juga menawarkan cita rasa yang segar, renyah, dan gurih. Cocok untuk santapan cepat di hari kerja maupun sebagai menu pendamping saat makan bersama keluarga.

Dengan bahan sederhana dan waktu memasak yang singkat, hidangan ini bisa menjadi solusi praktis bagi siapa saja yang ingin menikmati masakan rumahan yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!