Murianews, Kudus – Donat adalah salah satu camilan favorit banyak orang. Tidak hanya anak-anak, orang tua juga banyak yang suka ngemil donat untuk teman ngopi atau nonton bola.

Donat umumnya dibuat dari bahan tepung terigu. Namun, ada juga yang bikin donat dari ketang sebagai bahan baku utama.

Meski begitu, donat kentang ini rasanya juga lezat dan enak serta lebih sehat. Pasalnya, donat kentang ini punya tekstur yang lebih lembut dan manis.

Untuk mencicipi donat ketang ini tidak harus belu, Sekali-kali, Anda bisa bikin sendiri di rumah. Berikut cara bikinnya, dilansir dari Halodoc, Senin (13/11/2023).

Resep Donat Kentang

Berikut bahan-bahan dan langkah-langkah membuat donat kentang:

Bahan-bahan:

150 gram tepung terigu protein tinggi

100 gram tepung terigu protein sedang

40 gram gula pasir

100 gram kentang, kukus dan haluskan

1 sdm susu bubuk

1 butir telur

40 gram mentega

1/4 sdt garam halus

Bahan biang:

1 sdt ragi instant

75 ml air hangat

1 sdt gula pasir

Cara membuat:

Pertama, kamu perlu membuat biang terlebih dahulu. Caranya, campurkan ragi dan gula lalu tuang air hangat. Biarkan selama 10 menit atau sampai muncul gelembung.

Masukan terigu, susu bubuk, kentang yang sudah dihaluskan, gula dan telur dalam wadah. Tuang biang dan aduk sampai semuanya tercampur rata.

Uleni sampai adonan kalis. Setelah itu, tambahkan mentega dan garam. Uleni lagi sampai kalis dan elastis.

Bulatkan adonan dan tutup wadah dengan plastic wrap atau kain bersih. Biarkan sampai adonan mengembang sampai dua kali lipat ukurannya.

Setelah mengembang, bulat-bulatkan lagi sesuai ukuran donat yang kamu inginkan.

Siapkan kertas baking dan taburi terigu di atasnya. Taruh bulatan adonan supaya tidak berubah bentuk dan mudah kamu ambil saat akan digoreng.

Taruh adonan yang telah dialasi kertas baking tersebut ke dalam wadah. Tutup lagi dengan kain yang lembap. Biarkan selama 20 menit atau sampai mengembang lagi.

Setelah selesai, lobangi bagian tengah adonan yang sudah dibulatkan.

Lepaskan adonan donat dari kertas baking lalu masukkan ke dalam minyak.

Balik ke sisi satunya apabila sudah mulai berwarna kecokelatan.

Tambahkan topping sesuai selera.

Donat kentang siap kamu sajikan.

Tips Agar Donat Kentang jadi Lebih Sehat

Jumlah kalori dalam donat kentang dapat bervariasi tergantung ukuran, bahan yang kamu gunakan, cara memasak dan topping-nya.

Namun, satu donat kentang berukuran sedang biasanya mengandung sekitar 200 kalori.

Angka tersebut mungkin cukup besar, apalagi jika kamu mengonsumsinya lebih dari satu buah. Oleh sebab itu, kamu sebaiknya bijak saat mengonsumsi donat.

Atau, kamu juga bisa menerapkan tips berikut untuk membuat donat kentang yang lebih sehat:

Ganti tepung terigu dengan tepung gandum utuh atau tepung almond untuk menambah serat dan nutrisi.

Donat kentang umumnya menggunakan topping gula putih. Nah, supaya lebih sehat, kamu bisa menggantinya dengan madu, maple syrup atau kacang almond yang lebih sehat.

Pilih minyak nabati, seperti zaitun atau kelapa yang lebih sehat ketimbang minyak sawit.

Bentuk donat dengan ukuran lebih kecil untuk membantu mengendalikan asupan kalori.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu bisa membuat donat kentang yang lezat namun tetap sehat.