Tumpeng di Jepara Ini Unik, Warnanya Merah Putih! Begini Penampakannya

Murianews, Jepara – Sajian tumpeng biasanya berwarna kuning karena memang berasal dari nasi kuning. Namun di tangan chef di salah satu rumah makan di Jepara Jawa Tengah, tumpeng bisa disulap menjadi warna merah dan putih.

Cocok dengan momen Hari Ulang Tahun atau HUT Kemerdekaan Republik Indonesia bukan? Tahun ini yang ke-80.

Menu istimewa ini ternyata memang sengaja dibuat di bulan kemerdekaan RI oleh resto bernama Dapure Mbak Berto. Selain sebagai wujud perayaan, tumpeng merah putih menjadi doa tersendiri.

”Harapan kami, lewat suguhan ini kita bisa memaknai kemerdekaan dengan doa yang lebih dalam,” ucap pemilik Dapure Mbak Berto, Linda Natalia (33), Rabu (13/8/2025).

Tumpeng merah putih itu disajikan di atas daun pisang. Isian tumpeng ini juga diramu dari bahan-bahan khas Kepulauan Karimunjawa.

Seperti ikan asap yang digoreng dengan minyak kelapa dari Karimunjawa, latoh segar dari laut Karimunjawa yang diurap dengan kelapa parut dan tahu sedetan. Ada pula dadar telur, trancam sayur, mie goreng, tempe orek, dan garnis buceng sebagai simbol doa sakral.

Adapun warna merah pada nasi menggunakan pewarna alami yaitu menggunakan buah naga dan bit, sedangkan putihnya dari beras pulen pilihan.

Meski merahnya tidak terlalu mencolok, menu ini mengutamakan bahan alami demi keamanan dan kesehatan. Sehingga aman dinikmati semua kalangan. Mulai anak-anak hingga dewasa.

Harga seporsi...   

”Walaupun warnanya tidak terlalu merah, tapi cukup melambangkan warna merah putih. Warna ini sengaja pakai buah, karena lebih aman dan higienis,” ucap dia.

Satu porsi tumpeng merah putih dijual sekitar Rp 40 ribu. Itu sudah lengkap dengan minuman es cendol atau pilihan es tradisional lain seperti es cetil.

Es cendolnya pun unik, berwarna merah putih dari perpaduan cendol merah, susu full cream, susu UHT, dan sedikit kental manis.

”Tumpeng merah putih ini bisa di makan 2-3 orang dan gratis satu minuman,” tambahnya.

Editor: Anggara Jiwandhana