Mau Bikin Martabak Pakai Teflon, Ikuti Cara Ini Biar Hasilnya Cantik

MURIANEWS, Kudus – Martabak manis menjadi salah satu kudapan yang digandrungi banyak orang. Jajanan ini pun bisa dibikin sendiri di rumah dengan menggunakan teflon atau wajan anti lengket.

Karenat tidak menggunakan wajan aslinya, maka hasilnya akan berbeda. Jika salah metode, permukaan martabak pun tidak matang dengan merata alias belang-belang.

Baca: Inovatif, Warga Pati Ini Olah Bunga Telang Jadi Martabak Manis

Simak tips Chef Lucky P Nugraha dari The Jayakarta Suites Bandung agar martabak bisa matang sempurna saat dibikin menggunakan teflon sebagai berikut.

Atur Api

Penggunaan api harus sangat diperhatikan ketika membuat martabak menggunakan teflon. Api harus kecil agar adonan matang sempurna. Karena saat api terlalu besar akan membuat bagian bawah martabak gosong sedangkan atasnya masih basah.

Tutup Wajan

Selanjutnya tutup teflon agar martabak manis matang merata. Selain itu cara ini dapat membuat adonan cepat bersarang sehingga hasilnya lebih lembut dan tidak bantat.
Jangan Olesi Teflon dengan Mentega atau MinyakKesalahan paling umum ketika membuat martabak manis teflon yaitu mengolesi wajan dengan mentega atau minyak. Hal tersebut tidak perlu dilakukan karena teflon sudah mengandung lapisan anti lengket.Saat diamati, adonan martabak oleh penjual di pinggir jalan umumnya lengket. Tapi adonan itu dapat membuat permukaannya garing dan matang merata.Lucky sebenarnya tidak merekomendasikan membuat martabak menggunakan teflon. Meski begitu teflon bisa jadi alternatif untuk membuat martabak manis di rumah.”Kalau pakai teflon biasanya enggak direkomendasikan. Karena dia itu kan mengandung anti lengket, sedangkan kalau martabak tradisional dia sebenarnya harus lengket dulu di loyangnya,” Jelas Lucky, seperti dikutip dari Kompas.com. Penulis: Loeby Galih WitantraEditor: Zulkifli FahmiSumber: Kompas.com