Inilah Resep Masakan Daun Singkong dengan Santan, Maknyus lho

MURIANEWS, Kudus – Ada banyak sayuran yang biasa diolah oleh orang Indonesia. Paling favorit tentu saja bayam.

Namun di luar itu masih ada sayuran lainnya yang juga disukai banyak orang. Daun singkong salah satunya.

Daun singkong bisa dibuat sayuran bening atau dicampur dengan sedikit santan. Keduanya sama-sama enak buat sarapan atau makan siang.

Baca juga: Ketahui, Ini Teknik Memasak yang Hasil Masakannya Terbukti Lebih Sehat

Campuran daun singkong dengan santan bisa memberi cita rasa yang lezat dan menambah nafsu makan anak. Tidak hanya itu, jenis makanan ini ternyata juga baik dikonsumsi dan bisa memberi manfaat sehat.

Melansir dari Halodoc, Kamis (3/11/2022), daun singkong diketahui sebagai salah satu jenis makanan sehat. Dalam sayuran ini, terkandung sejumlah protein dan serat.

Jika dikonsumsi dalam jumlah yang cukup, kedua jenis nutrisi tersebut nyatanya bisa membantu tubuh dalam memproduksi hormon dan enzim yang dibutuhkan. Makanan ini juga baik untuk pencernaan, berkat kandungan serat di dalamnya.

Membuat Resep Daun Singkong dan Santan

Selain menyehatkan, daun singkong juga bisa diolah dengan berbagai cara dan bahan tambahan. Salah satunya bisa dimasak dengan santan yang disebut dengan gulai daun singkong.

Meski begitu, sebaiknya resep daun singkong yang satu ini tidak dikonsumsi secara berlebihan. Kandungan santan dalam makanan diketahui bisa menambah kalori, sehingga mengonsumsinya secara berlebihan mungkin akan berbahaya.

Untuk memasak resep daun singkong dengan santan, berikut ini bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• Daun singkong, cuci bersih;


• Santan kelapa;


• Bubuk ketumbar;


• Bubuk kunyit;


• Bawang putih;


• Cabai merah;


• Kemiri;


• Daun serai;
• Jahe;
• Daun salam;
• Daun jeruk;
• Garam;
• Gula.

Berikut langkah-langkah untuk memasak gulai daun singkong: 1. Cuci bersih daun singkong dan bahan-bahan yang akan digunakan.2. Haluskan bumbu, antara lain bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar. Kamu bisa menggunakan blender untuk menghaluskannya.3. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak. Kemudian, tumis bumbu sampai harum.4. Tambahkan daun salam dan serai. Setelah harum, masukkan sedikit air.5. Setelah air mendidih, masukkan daun singkong dan masak selama kurang lebih 15 menit.6. Tambahkan santan dan lanjutkan memasak gulai sampai 5 menit. Jangan lupa masukkan garam dan gula, kemudian tes rasa.7. Jika rasa masakan sudah pas, matikan kompor dan sajikan gulai daun singkong selagi hangat.  Penulis: Dani AgusEditor: Dani AgusSumber: halodoc.com