Sate Klathak Pak Jede, Kuliner Maknyus yang Wajib Dicoba kala Dolan ke Jogja

Murianews, Yogyakarta – Yogyakarta atau juga dikenal dengan nama Jogja tak hanya kaya dengan wisata. Namun, Kota Pelajar ini juga memiliki banyak menu kuliner yang unik dan legendaris. Nah, saat dolan ke Jogja, tak lengkap rasanya jika belum mencicipi kulinernya. Salah satu yang bisa jadi pilihan adalah Sate Klathak Pak Jede. Sate klathak adalah sate kambing khas Yogyakarta yang diolah dengan cara dibakar menggunakan besi dan dengan menggunakan bumbu-bumbu yang sederhana. Daging yang digunakan pun menggunakan daging kambing muda. Baca juga: Makan di Warung Bu Ageng Jogja yang Jadi Tempat Kulinernya Para Seniman hingga Mark Zuckerberg Melansir dari laman Visitingjogja, Sabtu (4/3/2023), nama sate klathak diambil dari proses pembuatannya. Yaitu, dari bunyi yang muncul saat daging kambing muda yang ditaburi garam saat dalam proses pembakaran. Salah satu sate klathak yang tak pernah sepi pengunjung adalah Sate Klathak Pak Jede. Lokasinya berada di tengah Kota Yogyakarta. Sate Klathak Pak Jede terletak di Jalan Nologaten No 46, Nologaten, Caturtunggal, Kecamatan Depok, Kabupaten Sleman. Sate Klathak Pak Jede memiliki keunikannya sendiri, Jika biasanya sate diolah dengan menggunakan bumbu kacang  atau kecap, namun sate klathak hanya diolah dengan bumbu garam. Lebih uniknya lagi, tusuk sate yang digunakan bukan tusuk sate kayu seperti biasanya, namun sate klathak menggunakan jeruji besi sepeda. Menurut salah satu karyawan disana, penggunaan jeruji besi ini merupakan cara supaya panas dari proses pembakaran bisa sampai merata ke daging kambingnya. Selain pengolahannya, sate klathak ini juga disajikan secara sederhana hanya dengan kuah gulai dan irisan cabai. Walaupun begitu, pengunjung sate klathak ini selalu meningkat. Memiliki kelebihan dalam proses pengolahan yang membuat daging kambing muda terasa empuk dan tidak berbau membuat sate klathak ini menjadi primadona bagi wisatawan Yogyakarta. Hal itu dibuktikan dengan selalu ramainya pengunjung Sate Klathak Pak Jede ini, baik warga lokal maupun wisatawan. Harga sate ini juga cukup terjangkau sehingga menambah daya tarik wisatawan untuk datang ke tempat ini dan mencicipi sate klathak yang merupakan makanan khas Yogyakarta yang jarang diketahui oleh orang banyak. Di Sate Klathak Pak Jede ini, hanya berkisar Rp 25.000, pengunjung dapat menikmati satu porsi sate klathak khas Yogyakarta di Sate Klathak Pak Jede yang lokasinya berada di tengah kota Yogyakarta.     Penulis: Dani Agus Editor: Dani Agus Sumber: visitingjogja.jogjaprov.go.id