Mau Bikin Kopi ala Barista di Rumah? Ikuti Tips Ini

Murianews, Kudus – Bikin kopi ala barista, bisa dibuat sendiri di rumah lho. Ada beberapa tips sederhana yang bisa dilakukan di rumah.

Sebagaimana diketahui, meminum kopi sudah menjadi kebiasaan era saat ini. Kopi tak lagi dinikmati di waktu tertentu saja, namun sudah menjadi minuman favorit untuk menemani sehari-hari.

Ada beberapa racikan kopi yang biasa disajikan para barista, mulai dari, espresso, v60, vietnam drip. Barista White Dove Kudus, Pebrianto membagikan tips membuat tiga racikan kopi tersebut, sebagai berikut:

1. V60

V60 adalah salah satu jenis racikan kopi hitam yang dibuat tanpa gula. Kopi ini diracik dengan metode manual brew.

Dalam proses pembuatannya, dapat menggunakan paper filter, yang dilakukan dengan memasukkan air panas, pada bubuk kopi di atas paper filter.  Nantinya, air tersebut akan keluar, secara perlahan melalui saringan tersebut.

Alat dan bahan yang digunakan, yakni kopi arabica, air panas, paper filter, dripper, dan scale.

1. Pertama adalah, panaskan air dengan dengan suhu 90 derajat celcius, basahi kertas paper filter, lalu masukkan kopi Arabica dengan berat 15 gram. masukkan air panas 30ml, lalu tunggu selama 30 detik.
2. Setelah selesai 30 detik, dapat ditambahkan air 150 ml dengan waktu 1 menit 30 detik.
3. Lalu dapat ditambahkan air 40 ml pada waktu 2 menit 20 detik.
4. Tunggu sampai airnya habis
5. Angkat paper filternya
6. Siapkan gelas

2. Vietnam drip

Selain V60, ada juga vietnam drip, yang cukup populer saat ini. Kopi ini diproses dengan alat bernama namase dripper. Pembuatannya dianggap sangat mudah, dan juga memiliki rasanya yang cukup khas.

Bahan yang perlu disiapkan adalah kopi robusta 12 gram bubuk, alat vietnam drip, susu kental manis, dan air.

Cara membuat kopi vietnam Drip sebagai berikut:

1. Pertama adalah siapkan alat Vienam drip dan juga gelas.
2. Rebus air hingga 97 derajat celcius. Setelahnya, bisa masukkan susu kental manis di gelas 20ml.
3. Masukkan dengan cara perlahan kopi bubuk robusta, lalu tutup menggunakan penyaringannya. Tekan dengan perlahan.
4. Pada seduhan awal adalah 30 ml, setelah itu 120 ml. Jadi yang digunakan keseluruhannya adalah 150 ml.

3. Espresso

Espresso menggunakan kopi yang digiling sangat halus dan kemudian dipadatkan melalui proses tamping. Setelah itu kopi dapat disajikan, dengan menggunakan suhu dan tekanan yang tinggi. Agar bisa, mengahasilkan krema atau yang bisa disebut foam. Serta memiliki ekstra kopi yang kental.

Bahan dan alat, yang digunakan saat membuat espresso. Yaitu, kopi robusta/arabica bubuk 18 gram, portafilter, timbangan (scale), dan mesin espresso.

1. Siapkan kopi robusta/arabika bubuk dengan berat 18 gram.
2. Lalu taruh portafilter di atas timbangan (scale).
3. Setelah itu, melakukan proses tamping (tekan kopi yang terdapat di portafilter) dengan tekanan yang cukup kuat.
4. Selanjutnya, portafilter dapat dimasukkan pada mesin espresso.
5. Siapkan timbangan dan juga gelas kecil.
6. Pencet mesin espresso sampai di 30ml dengan waktu 25 detik.
7. Setelah selesai, kopi siap untuk dihidangkan.

’’Untuk pemula, atau yang iseng buat kopi di rumah, bisa pakai vietnam drip, karena pembuatannya yang cukup mudah,’’ katanya,

Buat kalian yang penasaran, buat bikin kopi enak ala barista ini, bisa banget untuk coba dan praktekkan dirumah, selamat mencoba

Penulis: Anggraini Maulani (Mahasiswa PPL IAIN Kudus)
Editor: Zulkifli Fahmi