Murianews, Kudus – Sate merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang telah menjadi favorit banyak orang. Meskipun berasal dari adaptasi kuliner Timur Tengah, sate di Indonesia telah berkembang dengan tambahan bumbu khas selera Indonesia.

Di berbagai daerah, sate hadir dengan cita rasa, bahan, dan cara penyajian yang beragam. Salah satu varian menarik adalah sate yang tidak menggunakan potongan daging utuh, melainkan daging yang dicincang atau diolah terlebih dahulu.

Transformasi sate di Indonesia kini sudah banyak ditemui di beberapa daerah. Kuliner ini menjadi menu baru yang menggoda selera untuk dicoba.

Berikut beberapa jenis sate unik khas Indonesia yang menggoda selera:

1. Sate Buntel (Solo, Jawa Tengah)

Dari Solo, hadir sate buntel, yang memiliki ukuran lebih besar dibandingkan sate pada umumnya. Daging kambing menjadi bahan utamanya, namun dihaluskan, dibumbui, dan dibentuk seperti buntalan di sekitar tusukan sate.

Setelah dibakar hingga matang, sate buntel disajikan dengan sambal kecap. Ini menciptakan perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang ’memabukan’.

2. Sate Bandeng (Semarang, Jawa Tengah)

Sate bandeng adalah kuliner khas Semarang yang juga menjadi oleh-oleh populer. Dibuat dari ikan bandeng, setelah dagingnya dipisahkan dari duri dan kulit.

Lalu dihaluskan dan dibumbui sedemikain rupa. Setelah itu, adonan daging dimasukkan kembali ke kulit ikan dan ditusuk menggunakan bambu besar sebelum dipanggang.

Proses ini...

Proses ini menghasilkan sate dengan tekstur lembut dan rasa ikan bandeng yang khas. Sate Bandeng merupakan salah satu tranformasi kuliner sate di Indonesia.

3. Sate Lilit (Bali)

Sate lilit berasal dari Bali dan dikenal dengan ciri khas penusuknya menggunakan batang serai. Sate ini dibuat dari daging yang dihaluskan, biasanya ayam, kemudian dicampur dengan parutan kelapa dan rempah-rempah.

Kombinasi ini menciptakan aroma yang harum dan rasa yang kaya. Sate lilit sering disajikan bersama nasi campur Bali, menjadikannya pilihan kuliner yang autentik dan menggoda.

4. Sate Pusut (Lombok, Nusa Tenggara Barat)

Sate pusut adalah kuliner khas Lombok yang sering disajikan dalam acara budaya atau pernikahan. Dibuat dari daging sapi yang digiling kasar, dicampur dengan kelapa parut dan rempah-rempah, sate ini memiliki rasa gurih dan aroma yang harum.

Tidak seperti sate lainnya yang dibakar, sate pusut dimasak dengan cara digoreng. Sehingga memberikan tekstur kenyal dan rasa unik yang berbeda.

5. Sate Kuncung Belut (Lombok, Nusa Tenggara Barat)

Sate kuncung belut merupakan makanan khas Lombok yang dulunya hanya disajikan untuk raja dan kaum bangsawan. Bahan utama sate ini adalah daging belut yang dicincang kasar, dibumbui dengan rempah-rempah dan parutan kelapa, kemudian dibungkus daun pisang membentuk kerucut.

Setelah itu, sate ditusuk dan dibakar hingga matang. Rasanya gurih dan teksturnya lembut, menjadikannya salah satu sajian yang istimewa.

Demikianlah, keanekaragaman sate di Indonesia mencerminkan kekayaan budaya kuliner yang tidak hanya lezat, tetapi juga unik. Setiap jenis sate memiliki cerita, bahan, dan teknik memasak yang khas, membuatnya patut untuk dicoba.