Pempek Adaan, Camilan Menyenangkan, Ini Resep Mudahnya!

Murianews, Kudus – Siapa sangka, camilan goreng berbentuk bulat ini bisa bikin siapa saja jatuh cinta sejak gigitan pertama! Pempek adaan, salah satu varian pempek khas Palembang, punya keunikan tersendiri dibanding jenis lainnya.

Dibuat dari campuran ikan giling, santan, dan rempah pilihan, pempek adaan dikenal dengan teksturnya yang empuk di dalam dan renyah di luar. Aromanya yang harum saat digoreng pun jadi daya tarik yang sulit ditolak.

Nama "adaan" berasal dari kata “diaduk-aduk” atau “diadaan” dalam bahasa Palembang, merujuk pada proses pembuatan Pempek Andaan yang dicampur dan diaduk langsung tanpa perlu direbus seperti pempek lenjer atau kapal selam.

Menariknya, pempek adaan nggak melulu harus dibuat dari ikan tenggiri. Makanan ini bisa dibuat dengan bahan lain seperti udang, tahu, bahkan cabai rawit untuk sensasi rasa yang lebih berani.

Nah, yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep pempek adaan yang mudah dan cocok jadi camilan akhir pekan atau teman ngeteh sore!

1. Pempek Adaan Klasik Palembang
Versi paling autentik dari pempek adaan ini jadi favorit banyak orang. Terbuat dari ikan tenggiri giling, santan, dan rempah seperti bawang putih dan bawang merah, pempek ini punya tekstur lembut dan rasa gurih yang khas. Tambahan irisan daun bawang membuat rasanya makin segar.

Bahan Pempek Adaan Klasik:

• 500 gr ikan tenggiri giling
• 250 gr tepung sagu
• 2 butir telur
• 200 ml santan kental
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat Pempek Adaan Klasik:

1. Campur ikan dan santan, aduk hingga halus.
2. Tambahkan telur, bawang, daun bawang, dan bumbu lainnya.
3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
4. Panaskan minyak, bentuk adonan bulat, goreng hingga keemasan.
5. Sajikan hangat dengan kuah cuko khas Palembang.

Pempek adaan Udang...

2. Pempek Adaan Udang
Buat kamu yang kurang suka ikan, pempek adaan udang bisa jadi alternatif. Rasanya tetap gurih dengan aroma laut yang lebih ringan dan segar.

Bahan Pempek Adaan Udang:

• 300 gr udang kupas, haluskan
• 200 gr tepung sagu
• 1 butir telur
• 150 ml santan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat Pempek Adaan Udang:

1. Campur udang, santan, dan bumbu.
2. Tambahkan telur dan daun bawang.
3. Masukkan tepung sagu bertahap hingga kalis.
4. Bentuk bulat, goreng hingga matang.
5. Sajikan dengan cuko atau sambal favorit.