Ini Cara Mencairkan Daging Beku Sebelum Dimasak

Murianews, Kudus – Sebagian orang ada yang rutin membeli daging dalam jumlah yang cukup banyak. Hal ini dilakukan agar tidak perlu repot beli jika ingin memasak dengan menu daging. Biasanya, daging yang belum akan digunakan disimpan dalam waktu lama di dalam freezer. Dengan cara ini, daging menjadi beku dan bisa awet dalam waktu lama. Jika ingin memasak lagi maka tinggal mengambil stok daging beku di dalam freezer sesuai kebutuhan. Sedangkan daging yang masih tersisa tetap saja dibiarkan dalam freezer untuk dipakai lagi di kemudian hari. Baca juga: Ini Tips Menyimpan Daging Ayam di Kulkas agar Tetap Lezat dan Aman Dikonsumsi Namun perlu diketahui, saat mencairkan daging beku ini hendaknya jangan sembarangan. Pasalnya, jika proses mencairkannya tidak benar, rasa daging bisa saja berubah dan bisa terkontaminasi bakteri hingga menyebabkan keracunan. Hal yang Harus Diperhatikan saat Mencairkan Daging Melansir dari Halodoc, Kamis (4/5/2023), jika selama ini kamu mencairkan daging dengan cara menyiramnya dengan air panas agar tidak beku dalam waktu cepat atau kamu membiarkannya di udara terbuka seharian sampai kamu memasaknya, ini bukanlah cara menjaga makanan tetap sehat. Ketika mencairkan daging beku, hal pertama yang penting kamu perhatikan adalah suhu. Daging akan bebas dari bakteri jika masih tertutup dan beku. Namun, ketika temperatur daging berada di atas empat derajat celsius, bakteri akan berpotensi untuk berkembangbiak. Maka dari itu, sebaiknya kamu tidak mengeluarkan daging dari tempat penyimpanannya lebih dari dua jam sebelum memasak. Daging beku juga perlu kamu jaga di tempat yang temperaturnya konsisten di bawah 4 derajat Celsius. Rentang waktu terbaik untuk mencairkan daging beku adalah semalaman di kulkas agar temperaturnya naik secara natural. Macam-Macam Cara Mencairkan Daging Beku Terkadang, kamu memiliki waktu yang cukup lama untuk mencairkan daging dan memikirkan waktu penggunaannya. Tapi bagaimana jika kamu tidak punya waktu banyak untuk mencairkannya? Nah, ada beberapa cara untuk mencairkan daging tergantung waktu yang kamu punya hingga waktu memasak, yaitu: 1. Mencairkan daging di kulkas Cara ini adalah pilihan yang paling ideal untuk menjaga kesterilan daging. Namun, ini juga merupakan cara yang membutuhkan waktu paling lama. Daging berukuran besar membutuhkan setidaknya 24 jam hingga cair sempurna. Ketika kamu memilih cara ini, pastikan kamu mengetahui bahwa suhu di dalam kulkas akan memengaruhi lama proses pencairan. Semakin dingin suhu kulkas, akan semakin lama hingga pencairan selesai. Namun, pastikan suhu kulkas tidak melebih empat derajat celsius. Kamu bisa menyimpan daging di dalam kulkas maksimal satu sampai lima hari sebelum pengolahan, tergantung jenis daging. 2. Pencairan dengan air dingin Jika kamu punya waktu yang lebih sedikit, sekitar dua hingga tiga jam, kamu bisa mencairkan bahan makanan ini dengan air dingin. Cara ini lebih cepat dari memasukkan daging ke kulkas, namun membutuhkan perhatian yang lebih banyak. Pertama, kamu harus memastikan bahwa plastik pembungkus daging tidak berlubang atau bocor. Ini bertujuan untuk menghindari bakteri di udara masuk ke dalam daging dan mencegah air dingin menyerap ke daging. Setelah memastikan daging terlindungi, kamu bisa menyimpannya di dalam mangkuk terisi penuh dengan air dingin. Kamu harus mengganti airnya setiap 30 menit agar tetap dingin. Jika ukuran daging cukup kecil, kira-kira waktu yang kamu butuhkan adalah 30 menit. Setelah itu, daging harus segera kamu masak. 3. Menggunakan microwave Cara terakhir yang bisa kamu lakukan adalah mencairkan daging menggunakan microwave. Meski aman, ini adalah cara yang paling rawan karena perubahan suhu daging akan melonjak dengan cepat. Ketika kamu mencairkan daging beku dengan microwave, kamu harus segera memasaknya karena bagian daging tertentu akan mulai matang dan bakteri bisa muncul. Jika kamu mau kembali membekukan daging yang sudah kamu cairkan di microwave, pastikan kamu telah memasaknya terlebih dahulu.