Ini Makanan Khas Iduladha yang Cocok Dinikmati Bersama Keluarga Tercinta
Dani Agus
Rabu, 28 Juni 2023 21:34:47
Hal ini tidak mengherankan karena saat Iduladha banyak orang yang menyembelih hewan kurban dan dagingnya dibagi-bagikan pada masyarakat.
Ada beberapa jenis hewan yang disembelih saat Iduladha. Yakni, sapi, kerbau, domba, unta dan kambing.
Baca juga: Pingin Hemat Gas Elpiji saat Memasak Daging Sapi? Coba Pakai Cara Ini
Nah, berikut ini adalah beragam menu masakan khas Iduladha, seperti dilansir dari laman Sasa, Rabu (28/6/2023).
1. Sate
Makanan ini terdiri dari potongan daging kecil-kecil yang ditusuk menggunakan batang bambu, sate menjadi salah satu sajian favorit khas Iduladha. Cara pembuatannya pun terbilang mudah, potongan daging yang sudah ditusuk batang bambu cukup dipanggang di atas bara api sampai teksturnya menjadi juicy dan mengeluarkan aroma wangi yang lezat.
Kemudian untuk menambah kenikmatan, sate yang sudah masak bisa dibalur dengan berbagai macam bumbu seperti sambal kacang atau kecap pedas dan disajikan bersama sepiring nasi hangat.
2. Rendang
[caption id="attachment_303678" align="alignleft" width="1890"]
Foto: Rendang daging (wikipedia.org)[/caption]Rendang adalah makanan tradisional khas suku Minangkabau yang diolah dengan memadukan santan dan berbagai macam rempah eksotik seperti serai, lengkuas, cengkeh, kayu manis, jintan, daun jeruk, dan sebagainya sehingga menghasilkan cita rasa gurih dan pedas yang nikmat.
Meski hidangan ini sebenarnya berasal dari Sumatera Barat, namun saat ini rendang telah menjadi sajian istimewa Indonesia yang hampir selalu ada untuk melengkapi hari raya umat muslim, baik itu Hari Raya Iduladha maupun Idulfitri. Terlebih lagi ketika persediaan daging kurban melimpah, tentu menu yang satu ini tidak boleh terlewatkan untuk menemani acara spesial Anda saat berkumpul bersama keluarga terkasih.
3. Gulai
Foto: Gulai daging (wikipedia)[/caption]Gulai sering juga disebut sebagai kari asal Indonesia karena sajian ini memiliki kuah kental berwarna kekuningan dengan rasa yang kuat, pedas, sekaligus gurih. Bahan utama gulai biasanya dibuat dari berbagai macam daging, jeroan, sehingga cocok disajikan pada saat Hari Raya Kurban.Kenikmatan makanan yang satu ini tentu tidak terlepas dari bahan dasar kuah gulai yang kaya akan santan dan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, lada hitam, lengkuas, jahe, dan masih banyak lagi. Uniknya meski berasal dari pulau Sumatera, namun saat ini gulai menjadi hidangan yang tersebar di Indonesia dan terdapat masing-masing versi yang sudah disesuaikan dengan cita rasa lokal pada setiap daerah.4. Semur[caption id="attachment_374185" align="alignleft" width="1890"]
Foto: Semur daging (bango.co.id)[/caption]Semur adalah salah satu makanan tertua di Indonesia yang sudah ada sejak tahun 1600-an. Dalam sejarahnya, nama semur berasal dari bahasa Belanda, yaitu smoor, yang berarti masakan yang telah direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan.Menu yang satu ini terdiri dari rebusan kuah berwarna hitam pekat yang diberi potongan daging serta kentang. Kuah semur sendiri terbuat dari campuran kecap manis, gula merah, bawang merah, bawang bombay, cabai, merica, pala, dan cengkih, sehingga menghasilkan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas.Meski isian utama kuah semur biasanya menggunakan daging, namun ada banyak kreasi semur yang juga menambahkan isian lain seperti tempe, tahu, jengkol, dan sebagainya.5. Sop Iga[caption id="attachment_391885" align="alignleft" width="1890"]
Foto: Sop iga (cookpad.com)[/caption]Sajian lezat dengan cita rasa istimewa khas Iduladha lainnya adalah sop iga. Sama seperti namanya, sop iga terbuat dari potongan iga kambing atau sapi yang dimasak sampai empuk, kemudian dicampur kuah kaldu berwarna bening yang dilengkapi dengan irisan kentang, wortel, tomat, seledri, dan daun bawang.Karena daging iga memiliki lebih banyak serat dan lemak, ini menjadikan kuah sop iga mempunyai rasa gurih sekaligus menyegarkan, sehingga membuat hidangan yang satu ini sangat pas disajikan dengan sepiring nasi hangat untuk meramaikan momen berkumpul bareng keluarga.
