yang kurang sedap. Padahal, bau ini memang jadi ciri khas dari jengkol.
Sebenarnya, bau jengkol ini bisa diminimalisir. Dengan cara yang mudah, bau jengkol bisa berkurang dan teksturnya jadi empuk.
Nah, berikut cara merebus jengkol agar tidak bau, dilansir dari laman Sasa, Jumat (30/6/2023).
Sebelum direndam, kupas kulit jengkol hingga benar-benar bersih. Jika ada kulit yang masih menempel, maka rasanya akan pahit saat dimasak. Pada proses ini sebaiknya lebih teliti lagi ya.
Setelah di bersihkan, rendam jengkol dengan kapur sirih atau air dingin agar rasanya tidak pahit. Kamu bisa rendam jengkol semalaman, dijamin rasanya akan sangat enak ketika dimasak. Cara ini dilakukan juga ada bau tak sedapnya hilang.
Jika kamu mempunyai pohon jambu biji, kamu bisa gunakan daunnya saat merebus jengkol. Rebus sebentar dengan daun jambu biji dan bau akan hilang dalam sekejap. Kamu juga bisa memipihkan jengkolnya saat direbus agar bumbu nya meresap hingga ke dalam-dalam.
Daun salam menjadi salah satu cara merebus jengkol agar empuk dan tidak bau. Hal ini sudah banyak dilakukan secara umum karena daun salam banyak dipakai di aneka masakan. Daun salam berfungsi untuk menetralisir bau dan rasa pahitnya. Kamu juga bisa memipihkan jengkol saat merebus jengkol.
Cukup dengan waktu 20 hingga 30 menit untuk jengkol rebus. Jangan lupa gunakan api kecil saat memasaknya. Ketika kamu ingin menghilangkan baru dan rasa pahitnya, lebih baik gunakan jengkol dengan porsi besar. Jika kamu seorang wirausaha di bidang kuliner, cara tersebut sangat efektif dalam manajemen waktu.
Murianews, Kudus – Sejauh ini masih banyak orang yang gemar makan jengkol. Namun, tidak sedikit juga yang menghindari jengkol.
Salah satu alasannya karena tidak tahan dengan
bau jengkol yang kurang sedap. Padahal, bau ini memang jadi ciri khas dari jengkol.
Sebenarnya, bau jengkol ini bisa diminimalisir. Dengan cara yang mudah, bau jengkol bisa berkurang dan teksturnya jadi empuk.
Baca juga: Lupakan Baunya, Ini Manfaat Jengkol bagi Kesehatan
Nah, berikut cara merebus jengkol agar tidak bau, dilansir dari laman Sasa, Jumat (30/6/2023).
1. Kupas jengkol
Sebelum direndam, kupas kulit jengkol hingga benar-benar bersih. Jika ada kulit yang masih menempel, maka rasanya akan pahit saat dimasak. Pada proses ini sebaiknya lebih teliti lagi ya.
2. Rendam jengkol sebelum dimasak
Setelah di bersihkan, rendam jengkol dengan kapur sirih atau air dingin agar rasanya tidak pahit. Kamu bisa rendam jengkol semalaman, dijamin rasanya akan sangat enak ketika dimasak. Cara ini dilakukan juga ada bau tak sedapnya hilang.
3. Rebus dengan daun jambu biji
Jika kamu mempunyai pohon jambu biji, kamu bisa gunakan daunnya saat merebus jengkol. Rebus sebentar dengan daun jambu biji dan bau akan hilang dalam sekejap. Kamu juga bisa memipihkan jengkolnya saat direbus agar bumbu nya meresap hingga ke dalam-dalam.
4. Rebus dengan daun salam
Daun salam menjadi salah satu cara merebus jengkol agar empuk dan tidak bau. Hal ini sudah banyak dilakukan secara umum karena daun salam banyak dipakai di aneka masakan. Daun salam berfungsi untuk menetralisir bau dan rasa pahitnya. Kamu juga bisa memipihkan jengkol saat merebus jengkol.
5. Jangan merebus terlalu lama
Cukup dengan waktu 20 hingga 30 menit untuk jengkol rebus. Jangan lupa gunakan api kecil saat memasaknya. Ketika kamu ingin menghilangkan baru dan rasa pahitnya, lebih baik gunakan jengkol dengan porsi besar. Jika kamu seorang wirausaha di bidang kuliner, cara tersebut sangat efektif dalam manajemen waktu.
