Ini Menu Masakan dari Daging yang Biasa Dibuat saat Iduladha, Mana Favoritmu?

[caption id="attachment_299007" align="aligncenter" width="1890"] Foto: Bakso (Stivian Putra dari Pixabay)[/caption] MURIANEWS, Kudus – Saat hari raya Iduladha, banyak menu masakan khas yang dibuat dari bahan daging. Hal ini tidak mengherankan karena saat Iduladha banyak orang yang menyembelih hewan kurban dan dagingnya dibagi-bagikan pada masyarakat. Berikut ini adalah beragam menu masakan dari daging khas Iduladha, seperti dilansir dari Idntimes Gule atau Gulai Meski hampir serupa, namun keduanya memiliki racikan bumbu yang berbeda. Gule adalah masakan yang populer di Jawa, sementara gulai berasal dari Sumatera. Baca juga: Cerita Penjual Sate Kambing di Kudus yang Sehari Pernah Laku 7000 Porsi Gulai mempunyai unsur masakan India yang dimasak dalam kuah berempah dengan citarasa gurih. Sedangkan gule tidak segurih gulai, kuah masakan ini lebih cair dan tidak terlalu kental. Gule lebih cenderung menggunakan santan encer dan kaldu daging kambing. Rendang Selain menjadi masakan primadona saat Iduladha, daging rendang sudah terkenal kelezatannya. Masakan dari ranah Minang, Sumatera Barat ini bahkan dinobatkan sebagai makanan paling enak di dunia. Biasanya rendang menggunakan daging sapi atau kambing. Ketika memasak rendang menggunakan daging kambing, pastikan mengolahnya dengan benar agar tidak meninggalkan rasa amis. Sate Makanan satu ini sangat mudah dijumpai di sepanjang jalan. Bahkan masyarakat sering mengolah daging kurban untuk dijadikan sate. Meski sate cara memasaknya sederhana, tapi rasanya yang nikmat bikin ketagihan. Umumnya sate menggunakan bumbu kacang dan kecap manis untuk sausnya. Walaupun mengolah daging untuk dijadikan sate terbilang mudah, pastikan membakarnya hingga matang. Daging yang kurang matang berisiko membawa penyakit Toxoplasmosis. Bakso Selain sate, bakso juga dapat dengan mudah dijumpai di sepanjang jalan. Bakso dapat dijadikan opsi untuk mengolah daging kurban karena variasinya yang banyak dan dapat disesuaikan selera. Selain itu mengolah bakso juga tidak terlalu sulit. Kuahnya yang segar dan gurih menjadi alasan kenapa bakso dapat menjadi pilihan untuk mengolah daging kurban. Terlebih jika disajikan selagi hangat, terutama dicampur mie atau bihun, taoge, tahu, siomay dan lain-lain. Kambing Oven Masakan khas Mesir ini biasanya menggunakan bagian paha kambing yang cepat empuk bila dimasak. Oleh karena itu masakan ini cocok jika dibuat hidangan khas Iduladha. Cara masaknya mudah, oleskan bumbu pada permukaan kambing hingga merata. Lalu panggang dalam oven bersuhu 200 derajat Celsius selama 45 menit atau sampai matang. Tanda daging sudah matang yakni mudah ditusuk dengan garpu. Sop Buntut Selain bakso, hidangan berkuah lain yang dapat diolah saat Iduladha adalah sop buntut. Makanan ini biasanya menggunakan daging buntut sapi dengan rasa segar dan gurih menggiurkan dan nikmat. Selain itu makanan ini lebih sehat karena dilengkapi berbagai macam sayuran dan rempah-rempah. Daging empuk dalam kuah kaldu sapi bening bersama irisan kentang, wortel, tomat, daun bawang, seledri, dan taburan bawang goreng. Tengkleng Makanan khas Solo ini bisa jadi variasi olahan daging kurban yang nikmat disantap. Mirip seperti gulai kambing, namun kuah tengkleng lebih encer. Tengkleng merupakan masakan perpaduan antara tulang, daging, dan jeroan dengan bumbu khusus. Aroma rempahnya sangat kuat dan membuat selera makan jadi meningkat. Tengkleng biasanya di sajikan selagi hangat bersama nasi atau sate.     Penulis: Loeby Galih Witantra Editor: Dani Agus Sumber: idntimes.com