Mau Bikin Panggang Ayam tapi Tak Punya Oven? Jangan Khawatir, Coba Pakai Trik Ini

Murianews, Kudus – Makan daging ayam merupakan salah satu kegemaran orang Indonesia. Biasanya, daging ayam dimasak dengan cara digoreng, dibakar atau diolah dalam berbagai menu masakan lainnya. Salah satu menu masakan daging ayam bisa juga dengan cara dipanggang. Biasanya, untuk memanggang ayam biar hasilnya maksimal dilakukan dalam oven. Lantas, Bagaimana jika tidak punya oven? Masih bisakah bikin panggang ayam lezat? Baca juga: Ini Tips Ungkep Ayam untuk Resep Masakan Rumahan yang Perlu Diketahui Melansir dari laman Maggi.id, Sabtu (24/12/2022), siapa bilang bikin ayam panggang cuma bisa pakai oven? Saat sedang bingung mau masak apa, Ibu bisa berkreasi bikin menu satu ini dengan peralatan masak yang ada di rumah dan tanpa bikin kulit ayam gosong. Berikut caranya: 1. Marinasi Ayam Terlebih Dulu Supaya terasa lebih lezat dan keluarga lahap memakannya, bumbu ayam panggang harus meresap hingga ke dagingnya. Jadi, nggak hanya kulitnya yang terasa renyah dan lezat, tapi juga dagingnya. Untuk itu, Ibu disarankan marinasi ayam selama 30 menit hingga 6 jam. Semakin lama ayam dimarinasi, bumbunya tentu akan semakin meresap. 2. Pilih Wajan Antilengket untuk Memanggang Setelah memutuskan bikin ayam panggang, Ibu tentu harus memikirkan alat masak pengganti oven. Oleh karena itu, Ibu bisa pakai wajan antilengket. Untuk mendapatkan hasil panggangan merata seperti pakai oven, panaskan wajan terlebih dulu dan panggang ayam di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Selain itu, Ibu juga bisa menutup wajannya dengan tutup kaca transparan. Jadi, panasnya lebih merata ke seluruh bagian ayam, tapi tetap bisa Ibu lihat proses memanggangnya. 3. Gunakan Api Kecil Salah satu kelebihan memasak menggunakan oven adalah panasnya merata, lebih stabil, dan nggak mudah gosong apabila durasinya tepat. Nah, Ibu bisa mendapatkan hasil tersebut meski tanpa oven dengan menggunakan api kecil saat memanggang. Api kecil akan membuat panas tersebar secara perlahan dan merata ke seluruh bagian wajan, sehingga kulit ayam yang telah dimarinasi dengan bumbu halus nggak cepat gosong. 4. Panggang Bagian Berkulit Duluan Setelah ayam dimarinasi dan wajan anti lengket sudah siap, Ibu perlu memanggang ayam dari bagian yang berkulit duluan. Kenapa? Bagian ayam berkulit yang dipanggang lebih dahulu akan menghasilkan permukaan ayam yang crispy, tapi dagingnya tetap juicy dan aromanya menggugah selera. Selain itu, kalau Ibu memasak bagian dagingnya terlebih dulu, kulit ayam yang ada di bagian atas akan lebih cepat kering, dan daging ayamnya pun bisa kematangan. 5. Oles Bumbu Marinasi sambil Memanggang Secukupnya Kalau Ibu perhatikan ketika membeli ayam panggang, penjual seringkali mengoleskan bumbu marinasi sambil memanggang. Di satu sisi, sebenarnya ini bisa membuat rasa masakan lebih kental. Di sisi lain, kalau dilakukan terlalu sering, justru bisa bikin ayam panggang Ibu gosong. Kenapa? Bumbu marinasi yang Ibu oleskan pada dasarnya belum dimasak dan telah tercampur dengan daging mentah. Jadi, saat dioles ke daging ayam, bumbunya harus dipastikan matang, dan bikin waktu memanggang bertambah. Daging ayam Ibu pun bisa kematangan, bahkan gosong dan terasa pahit. Makanya, Ibu sebaiknya cukup mengoles bumbu marinasi 1-2 kali saja. Kalau Ibu mau bumbunya lebih meresap, disarankan untuk marinasi ayam lebih lama. Lalu, supaya bumbu marinasinya nggak terbuang, Ibu bisa pakai untuk bikin masakan lain.     Penulis: Dani Agus Editor: Dani Agus Sumber: maggi.id