Mau Masak Sayur Asem Lezat dan Sehat untuk Keluarga? Coba Resep Ini

Murianews, Kudus – Ada banyak sayur yang selama ini cukup familiar bagi masyarakat. Salah satunya adalah sayur asem. Sayur asem adalah biasa disajikan dengan kuah dan isian sayurannya hampir sama dengan sayur lodeh. Namun, untuk kuah sayur lodeh biasanya ditambah dengan santan. Sayur asem diketahui memiliki nutrisi yang cukup untuk menjaga tubuh tetap sehat. Tak hanya itu, sayur asem juga pas menjadi sajian untuk keluarga. Baca juga: Resep Sayur Lodeh Rendah Kalori dan Lezat untuk Keluarga, Cocok buat yang Lagi Diet Nah, Berikut caranya bikin asem yang sehat, seperti dilansir dari Halodoc, Jumat (24/2/2023). Sayur asem jawa adalah salah satu pilihan menu yang bisa kamu coba. Penyajian menu makanan sehat satu ini juga tidak memerlukan waktu lama, yaitu sekitar 45 menit saja. Bahan yang perlu kamu siapkan antara lain: 1. 1 buah labu siam, potong sesuai selera. Bisa juga menggunakan pepaya muda. 2. 5 helai kacang panjang, potong sesuai kebutuhan. 3. 100 gram melinjo yang masih muda. 4. 1 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian. 5. 50 gram daun melinjo muda. 6. 1 potong gula aren. 7. 3 buah asam yang masih muda. 8. Lengkuas secukupnya, memarkan. 9. 2 lembar daun salam. 10. Kacang tanah, boleh yang sudah kupas atau masih ada kulitnya. Lalu, bumbu yang kamu butuhkan untuk membuat sayur asem jawa semakin terasa lezat, antara lain: 1. 5 siung bawang merah. 2. 3 siung bawang putih. 3. 8 buah cabai merah keriting. 4. 5 buah cabai rawit merah. 5. 1 potong terasi yang sudah kamu bakar lebih dulu. 6. 4 butir kemiri. Sementara itu, cara membuat sayur asem jawa yang segar dan lezat, kamu bisa ikuti langkahnya berikut ini. 1. Masak air secukupnya dalam panci dan biarkan mendidih. Lalu, rebus melinjo dan jagung hingga empuk. 2. Kemudian, rebus asam muda dengan air sedikit saja sampai lunak pada panci terpisah. Selanjutnya, angkat, remas asam tersebut, dan saring airnya sampai sekitar 100 mililiter. 3. Haluskan bahan bumbu, lalu masukkan bersama gula dalam rebusan jagung. Tambahkan daun salam dan lengkuas. 4. Berikutnya, masukkan kacang panjang dan labu siam, rebus sampai empuk. Terakhir, tambahkan air asam muda dan biarkan sampai mendidih dan sayuran sepenuhnya lunak. 5. Matikan api dan sajikan selagi masih hangat. Kandungan Nutrisi Sajian sayur asem dalam porsi yang standar memiliki nutrisi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh. Kandungan bisa kamu perhatikan seperti berikut ini.

• 5 gram karbohidrat.
• 0,70 gram protein.
• 0,60 gram lemak.
• 29 kkal energi.

Tidak hanya itu, sayur asem juga memiliki kandungan vitamin A, B1, fosfor, dan zat besi. Setiap kandungan ini sudah pasti bermanfaat untuk mendukung tubuh lebih sehat. Misalnya, vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, dan fosfor yang dapat membantu menjaga kesehatan gigi dan tulang. Agar rasanya semakin lezat, kamu bisa menambahkan lauk berupa tempe, tahu, atau ikan. Masak dengan cara kukus atau rebus, sehingga tidak menambah asupan lemak karena olahan goreng.     Penulis: Dani Agus Editor: Dani Agus Sumber: halodoc.com