Murianews, Kudus – Bagi Anda para pencinta jengkol tentu pernah menjumpai masakan jengkol yang baunya begitu menyengat. Akibatnya, nafsu makan hilang dan membuat orang rumah enggan memasak jengkol.
Jika Anda pernah mengalami hal itu, tenang saja. Ternyata ada cara alami untuk menghilangkan bau jengkol. Kuncinya ada pada cara memasak jengkol.
Melansir dari laman sasa.co.id, setidaknya ada lima langkah saat merebus jengkol supaya mendapatkan jengkol tanpa bau sekaligus terhindar dari rasa pahit.
Pertama, pastikan kulit jengkol benar-benar bersih. Ini lantaran jika ada kulit yang masih menempel, maka rasanya akan pahit saat dimasak. Pada proses ini sebaiknya lebih teliti supaya jengkol benar-benar bisa dikonsimsi dengan baik.
Kedua, rendam jengkol dengan kapur sirih atau air dingin agar rasanya tidak pahit. Untuk waktunya, Kamu bisa rendam jengkol semalaman. Dijamin jengkol tersebut rasanya akan sangat enak saat dimasak. Cara ini dilakukan juga ada bau tak sedapnya hilang.
Ketiga, rebus dengan daun jambu biji saat merebus jengkol. Rebus sebentar dengan daun jambu biji dan bau akan hilang dalam sekejap. Kamu juga bisa memipihkan jengkolnya saat direbus agar bumbu nya meresap hingga ke dalam-dalam.
Keempat, rebus kembali dengan daun salam. Cara ini menjadi salah satu cara merebus jengkol agar empuk dan tidak bau. Hal ini sudah banyak dilakukan secara umum karena daun salam banyak dipakai di aneka masakan.
Daun salam berfungsi untuk menetralisir bau dan rasa pahitnya. Kamu juga bisa memipihkan jengkol saat merebus jengkol.
Kelima, rebus jengkol cukup dengan waktu 20 hingga 30 menit. Jangan lupa gunakan api kecil saat memasaknya.
Langkah ini dilakukan ketika kamu ingin menghilangkan baru dan rasa pahitnya, lebih baik gunakan jengkol dengan porsi besar. Jika kamu seorang wirausaha di bidang kuliner, cara tersebut sangat efektif dalam manajemen waktu.
Jadi, itulah lima cara merebus jengkol agar tidak bau saat proses dimasak. Setelah kamu tahu cara merebus jengkol agar empuk dan tidak bau, Sasa mau berbagi resep semur jengkol yang sedap.
