Sate Saikoro Skewer Ala Hotel Berbintang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Ini Tips dari Chef

Murianews, Kudus – Ternyata menu sate ala hotel dapat dengan mudah dibuat sendiri di rumah, terutama menjelang momen Iduladha yang selalu identik dengan sajian nyate. Salah satu hotel yang menyajikan menu sate unik adalah Terrace Lounge hotel @Hom Kudus, Jawa Tengah. Hotel ini memiliki menu unik yang disebut saikoro skewer. Menu sate tersebut ternyata bisa diolah dengan mudah di dapur rumah. Chef Bombom dari hotel @Hom Kudus membagikan tips-tips untuk membuat saikoro skewer dengan praktis dan mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain paprika, daging sapi, bawang bombai, nanas, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. ”Setelah semua bahan tersedia, langkah berikutnya adalah memotong daging sapi menjadi dadu. Untuk versi rumahan, dapat digunakan daging sapi lokal,” kata Chef Bombom pada Sabtu (24/6/2023). Baca: Saikoro Skewer, Sate Sapi Impor yang Cocok Temani Libur Iduladha Selanjutnya, bahan-bahan yang telah disiapkan tadi dipotong-potong. Daging sapi kemudian dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. ”Selanjutnya, daging diberi garam dan merica,” tambahnya. Setelah itu, daging sapi bersama paprika, bawang bombai, dan nanas ditusukkan ke tusuk sate dengan urutan paprika-daging-bawang bombai-nanas. ”Untuk tampilan yang menarik, perhatikan urutan tusukan yang rapi dan selang-seling,” jelasnya. Chef Bombom juga menekankan pentingnya penggunaan nanas dalam menu saikoro skewer ini. Menurutnya, nanas memiliki manfaat untuk menetralisir kolesterol. ”Selain memiliki cita rasa manis yang khas, nanas juga bermanfaat dalam menetralisir kolesterol,” ujar Chef Bombom. Setelah sate selesai ditusuk, langkah berikutnya adalah memanggangnya selama satu hingga dua menit. Durasi pemanggangan dapat disesuaikan dengan tingkat kematangan yang diinginkan. ”Idealnya, sate dipanggang selama satu hingga dua menit, tergantung pada tingkat kematangan yang diinginkan,” jelasnya. Baca: Mencicip Sate Kerbau, Kuliner Khas Kudus yang Masuk WBTB Terakhir, saikoro skewer disajikan di atas piring dan dilengkapi dengan kentang, salad, serta saus pilihan. Chef Bombom menambahkan bahwa hidangan sate ini cocok disantap sambil menikmati momen Iduladha. ”Sate ini cocok disantap baik di pagi hari maupun malam hari,” tambahnya. Dengan resep sederhana ini, masyarakat dapat mencoba membuat sate ala hotel di rumah sebagai alternatif menu lezat yang dapat dinikmati bersama keluarga dalam momen Iduladha yang penuh berkah.   Editor: Cholis Anwar