Mejeng di Dandangan, Souffle Pancake Diburu Pengunjung

Murianews, Kudus – Berkunjung ke Dandangan Kudus tentu tak lengkap jika tak berburu kuliner. Salah satu kuliner yang tengah jadi buruan pengunjung adalah jajanan Jepang, Souffle Pancake.

Pantauan Murianews.com kedai yang menjual Soffle Pancake ini berada di timur perempatan Menara Kudus. Di lokasi tersebut, pembeli Souffle Pancake ini bahkan rela untuk antre untuk mendapat makanan yang sempat viral tersebut

Berdasarkan rasa, Soffle Pancake ini cenderung manis dan tekstur kuenya empuk dan kenyal. Bagi penggemar rasa manis, Souffle Pancake ini cocok untuk dicoba.

Rasa yang ditimbulkan dari telur, susu, dan tepung juga melebur menjadi satu di Souffle Pancake ini. Soal harga juga terjangkau, pembeli cukup merogoh kocek Rp 15 ribu untuk per pancake.

Syafiq Qisthoni, Owner Umai Souffle Pancake mengatakan, pancake buatannya memiliki keistimewaan tekstur yang lebih lembut, kenyal, dan lumer. Selama di Dandangan ini, ia menyediakan sepuluh varian pancake.

Kesepuluh varian pancake itu meliputi souffle maple, souffle taro, souffle tiramisu, souffle coklat, dan souffle cream chesse. Kemudian ada souffle creme brulee, souffle strawberry, souffle red velvet, souffle matcha, dan souffle bubble gum.

”Yang paling laris coklat dan tiramisu. Penjualan sehari selama di dandangan ini selalu ramai, setidaknya terjual 100 pancake,” katanya, Jumat (8/3/2024).

Seorang pedagang menunjukkan jajanan Jepang Souffle Pancake di Dandangan Kudus. (Murianews/Vega Maarijil Ula)

Dia pun berbagi cara membuat souffle pancake ini. Pertama kuning telur dan putih telur harus dipisah.

”Putih telur dimixer, sedangkan kuning telurnya diaduk dengan adonan dan bumbu dari saya sendiri tetapi saya tidak bisa menyebutkan karena rahasia dapur,” sambungnya.

Lebih lanjut, dirinya menyampaikan tidak menggunakan bahan buatan yang bertujuan mengembangkan bentuk pancake. Melainkan hanya memanfaatkan putih telur yang sudah diaduk menggunakan mixer.

”Proses pembuatannya 20 menit per delapan pcs souffle pancake ini. Untuk antriannya per orang bisa menunggu sampai 10 menit,” terangnya.

Syafiq menambahkan, peminat pancake yang dijualnya berasal dari semua kelangan usia. Mulai dari anak-anak, remaja, hingga dewasa. Dia masih akan berjualan di Dandangan hingga 11 Maret 2024 mendatang mulai pukul 16.00 WIB sampai 21.00 WIB.

”Harapannya semakin banyak yang minat untuk membeli pancake ini,” imbuhnya.

Editor: Supriyadi