Coba Deh Bumbu Sate Kambing Ini Biar Enggak Monoton

Murianews, Kudus – Iduladha identik dengan kuliner dengan olahan daging kambing dan sapi atau kerbau. Salah satunya menu sate kambing. Biasanya sate kambing yang dihidangkan dengan bumbu sederhana, yakni kecap manis, irisan bawang merah serta cabai rawit dan tomat. Biar enggak monoton, coba deh pakai bumbu yang lain. Indonesia sendiri kaya akan kekayaan kulinernya, salah satunya menu sate kambing. Varian sate kambing disetiap daerah memiliki bumbu-bumbu yang cukup berbeda. Seperti sate kambing Tegal, sate kambing bumbu kacang, hingga sate kambing bumbu padang. Baca: Hati-Hati Makan Sate Kambing Kalau Lagi Hamil, Ini Alasannya Mau cobain? Berikut resep-resepnya seperti dilansir dari situs Cookpad. 1. Sate kambing bumbu kacang Bahan utama: • 1 kilogram daging kambing • 30 buah tusuk sate • 8 lembar daun papaya Bahan bumbu olesan saten kambing • 120 gram kecap manis • 10 gram garam • 10 gram merica bubuk • 50 gram margarin, lelehkan Bahan saus kacang: • 100 gram bawang merah • 80 gram bawang putih • 50 gram cabai merah • Kacang tanah secukupnya, haluskan • Kecap manis secukupnya • Garam secukupnya 2. Sate kambing Maranggi Bahan-bahan: • 500 gr daging kambing potong dadu kecil Bumbu halus: • 4 siung bawang putih • 1 sdm ketimbar • 1 ruas jahe • 2 ruas lengkuas • 1,5 keping gula merah • 1 sdt asam jawa • 3/4 sdt asam jawa Bahan olesan: • 2 sdm margarin • 8 sdm kecap manis Bahan pelengkap (sambal kecap): • 3 siung bawang merah • 10 cabe rawit • 1 buah tomat ukuran sedang • 10 sdm kecap manis • 1 buah jeruk limau 3. Sate kambing Tegal Bahan-bahan: • 500 gram daging kambing potong dadu (termasuk gajih) • 50 gram buah nanas setengah matang, parut halus • 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan • Kecap manis • 10 cabe rawit merah • 10 bawang merah, iris halus • 2 buah tomat merah, potong kasar 4. Sate bumbu Padang Bahan-bahan: • 500 gr daging kambing atau sapi potong dadu kecil Bumbu: • 1 liter kaldu sapi • 1 batang serai • 2 lembar daun jeruk • 1 sendok teh asam Jawa/kandis • 2 sendok makan tepung beras Bumbu halus: • 4 butir bawang merah • 1 ruas jari jahe • 1 ruas jari lengkuas • 1 ruas jari kunyit • 2 buah cabai merah • 1 sendok teh ketumbar • 1/2 sendok teh merica • 1/4 sendok teh jintan • garam secukupnya • gula pasir secukupnya