Murianews, Kudus – Ada banyak jenis sayur yang biasa disajikan jadi menu masakan sehari-hari oleh semua kalangan. Salah satunya adalah sayur bening dengan bahan utamanya adalah bayam.
Sayur bening jadi pilihan karena bahan utamanya mudah didapat dan jika beli harganya juga murah banget. Selain itu, cara pembuatannya juga sangat gampang dan tidak butuh waktu lama.
Tak hanya itu, kandungan gizi dari bayam juga banyak manfaatnya bagi kesehatan. Sehingga sejak dulu sampai sekarang, sayur ini tetap jadi pilihan orang Indonesia.
Berikut cara membuat sayur bening sendiri di rumah, dilansir dari laman Sasa, Sabtu (19/8/2023).
Bahan-bahan:
2 buah wortel, potong-potong sesuai selera
1 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
1 batang daun bawang, iris halus
1 liter air
Garam secukupnya
Sasa bumbu ekstrak daging ayam secukupnya
Cara membuat sayur bening:
Rebus air hingga mendidih.
Masukkan wortel ke dalam air rebusan, rebus hingga setengah matang.
Tambahkan daun bawang dan bayam ke dalam air rebusan, rebus hingga semua bahan matang.
Tambahkan garam dan bumbu ekstrak daging ayam secukupnya, aduk rata.
Angkat sayur bening dan sajikan selagi hangat.
Tips:
Pilihlah sayuran segar dan bersih untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Sebagai informasi, sayur yang belum dibersihkan (masih terdapat sisa-sisa lumpur atau tanah) ternyata lebih segar ketimbang sayur yang sudah dibersihkan, karena sayur tersebut belum mengalami proses apapun.
Jangan terlalu lama merebus sayur bening agar sayuran tetap terasa segar dan kandungan nutrisinya tetap terjaga.
Manfaat mengonsumsi sayur bening
Dengan mengonsumsi sayur bening secara teratur, tentu akan memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita, seperti membantu menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan memberikan asupan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Pada resep sayur sop bening di atas, semangkuk sayur sop bening bayam wortel kaya akan nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, asam folat, zat besi, kalsium dan serat dari bayam.
Wortel juga mengandung beberapa mineral seperti kalsium, magnesium dan zat besi. Selain itu, wortel juga antioksidan yang baik karena kandungan beta-karoten dan lutein.
Sudah mudah, kaya nutrisi dan juga cocok untuk pendamping sebagian besar menu lauk rumahan, pantas saja sayur bening jadi populer dan sering di-recook. Membuat sayur bening juga memungkinkan untuk mengontrol jumlah garam sehingga cocok untuk orang yang sedang diet rendah sodium dengan mengontrol asupan garam hariannya.
Biasanya bahan sayur yang digunakan adalah sayur bayam dengan tambahan jagung dan potongan tomat. Namun, selain bayam, kamu bisa pakai daun kelor, daun katuk, kangkung, daun singkong, sawi hijau, sawi putih, daun kacang, oyong, labu siam hingga kacang panjang! Kreasikan saja sesuka kamu.
