Saikoro Skewer, Sate Sapi Impor yang Cocok Temani Libur Iduladha

Murianews, Kudus – Sate sapi impor ini cocok untuk menemani Iduladha. Sate dengan nama saikoro skewer ini memadukan nikmatnya daging impor dengan cita rasa khas lokal. Saikoro sekewer bias dinikmati di Terrace Lounge hotel @Hom Kudus, Jawa Tengah. Saikoro diambil dari nama daging impor. Sedangkan skewer memiliki makna tusuk sate. Chef di @Hom hotel Kudus, Bombom mengatakan dirinya memilih menggunakan daging sapi impor agar lebih empuk dan enak. Menu tersebut terdiri dari daging sapi impor, paprika, bawang bombai, dan nanas. ”Bisa dicoba sebagai menu menemani Iduladha. Menu saikoro skewer ini daging sapinya dipotong berbentuk dadu. Kemudian ada paprika, bawang bombai, dan nanas,” katanya, Rabu (21/6/2023). Satu porsi menu saikoro skewer ini terdiri dari empat tusuk sate. Tiap-tiap tusuk berisi tiga daging sapi yang dipotong berbentuk dadu. Kemudian ada saus dan kentang yang terdapat di bagian piring. Ada juga irisan tomatnya. ”Taste-nya kami sesuaikan dengan lidah orang lokal. Rasanya gurih dan ada varian barbeque, mushroom, dan blackpepper,” sambungnya. Baca: Mangut Lele dan Kuliner Nusantara Ini Jadi Menu Jemaah Haji Indonesia Murianews.com mencoba merasakan menu saikoro skewer ini. Dagingnya terasa empuk, berbeda dengan daging sapi lokal. Kemudian, saus barbeque-nya terasa manis. Begitu juga dengan manis kecutnya nanas yang menciptakan citarasa tersendiri. Bombom menambahkan, adanya kentang di menu saikoro skewer sebagai pengganti nasi yang tinggi karbohidrat. Menurutnya, kentang lebih rendah karbohidrat dan bergizi. ”Kami ada pilihan kentang. Mulai dari wedges potato, mashed potato, dan garlic potato. Supaya konsumen bisa memilih dan tidak bosan,” terangnya. Baca: Mau Mengolah Daging biar Lebih Empuk saat Iduladha Nanti? Coba Pakai Teknik Braising Chef Bombom menambahkan, pihaknya ingin menyajikan menu makanan nikmat. Selain itu juga menu makanan yang sehat. ”Saikoro skewer ini cocok di makan malam hari. Karena daging identiknya dimakan saat malam. Tetapi kalau mau disantap sebagai makan siang atau lunch juga cocok,” imbuhnya. https://youtu.be/ecC0Ao_Nmo4 Editor: Ali Muntoha