Ikuti Tips Ini saat Masak Ikan Biar Enggak Amis
Zulkifli Fahmi
Kamis, 3 Agustus 2023 17:35:00
Murianews, Kudus – Sisa bau amis yang muncul usai memasak ikan memang mengganggu selera makan. Namun jangan takut, ada banyak tips memasak ikan yang bisa dilakukan biar bau amis enggak muncul.
Salah satu yang paling sering terdengar adalah melumuri ikan asin dengan air jeruk nipis atau lemon. Ternyata ada cara lain yang bisa dilakukan saat kita tak punya jeruk nipis atau lemon.
Berikut beberapa tips yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis saat memasak ikan seperti dilansir dari Suara.com, Kamis (3/8/2023).
Langkah pertama yang terpenting adalah, pilih lah ikan segar yang akan kamu masak. Ikan segar cenderung memiliki aroma yang lebih sedikit amis dibandingkan ikan yang sudah tidak segar.
Selanjutnya, bersihkan ikan dengan baik dan benar. Bersihkan mulai dari sisiknya, insang, dan isi perut ikan. Setelah itu bilas dengan air dingin menghilangkan kotoran.
Setelah dibersihkan, lumuri ikan dengan garam secukupnya dan diamkan beberapa menit. Cara ini dipercaya dapat menghilangkan bau amis ikan.
Langkah selanjutnya, lumuri ikan dengan jeruk nipis atau cuka. Cukup peras satu atau dua buah jeruk ke ikan, lalu diamkan sebentar. Air perasan jeruk memang dipercaya sejak dulu dapat membantu mengurangi bau amis. Kemudian, jangan lupa cuci ikannya sebelum menambahkan bumbu atau saus.
Tips selanjutnya, rencam ikan ke dalam air es selama 15-20 menit. Rendaman air es dipercaya dapat membantu mengencangkan daging ikan dan mengurangi bau amis.
Saat memasaknya, pilihlah metode memasak ikan tepat. Memanggang, merebus, atau mengukus ikan bisa menjadi metode yang tepat untuk memasak ikan supaya tidak amis.
Meski begitu, perhatikan api dan suhu saat memasaknya. Jangan memasak terlalu lama, karena overcooking dapat membuat ikan menjadi amis.
Kamu juga bisa menggunakan bumbu rempah untuk menghilangkan bau amis saat memasak ikan. Selain bisa menghilangkan bau amis, rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, dan sejenisnya bisa membuat masakan ikanmu lebih nikmat.
Kalau mau mengolah ikan dengan cara menggoreng, hindari penggunaan minyak yang terlalu banyak. Penggunaan minyak terlalu banyak bisa membuat ikan lebih berbau amis.
Murianews, Kudus – Sisa bau amis yang muncul usai memasak ikan memang mengganggu selera makan. Namun jangan takut, ada banyak tips memasak ikan yang bisa dilakukan biar bau amis enggak muncul.
Salah satu yang paling sering terdengar adalah melumuri ikan asin dengan air jeruk nipis atau lemon. Ternyata ada cara lain yang bisa dilakukan saat kita tak punya jeruk nipis atau lemon.
Berikut beberapa tips yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis saat memasak ikan seperti dilansir dari Suara.com, Kamis (3/8/2023).
Langkah pertama yang terpenting adalah, pilih lah ikan segar yang akan kamu masak. Ikan segar cenderung memiliki aroma yang lebih sedikit amis dibandingkan ikan yang sudah tidak segar.
Selanjutnya, bersihkan ikan dengan baik dan benar. Bersihkan mulai dari sisiknya, insang, dan isi perut ikan. Setelah itu bilas dengan air dingin menghilangkan kotoran.
Setelah dibersihkan, lumuri ikan dengan garam secukupnya dan diamkan beberapa menit. Cara ini dipercaya dapat menghilangkan bau amis ikan.
Langkah selanjutnya, lumuri ikan dengan jeruk nipis atau cuka. Cukup peras satu atau dua buah jeruk ke ikan, lalu diamkan sebentar. Air perasan jeruk memang dipercaya sejak dulu dapat membantu mengurangi bau amis. Kemudian, jangan lupa cuci ikannya sebelum menambahkan bumbu atau saus.
Tips selanjutnya, rencam ikan ke dalam air es selama 15-20 menit. Rendaman air es dipercaya dapat membantu mengencangkan daging ikan dan mengurangi bau amis.
Saat memasaknya, pilihlah metode memasak ikan tepat. Memanggang, merebus, atau mengukus ikan bisa menjadi metode yang tepat untuk memasak ikan supaya tidak amis.
Meski begitu, perhatikan api dan suhu saat memasaknya. Jangan memasak terlalu lama, karena overcooking dapat membuat ikan menjadi amis.
Kamu juga bisa menggunakan bumbu rempah untuk menghilangkan bau amis saat memasak ikan. Selain bisa menghilangkan bau amis, rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, dan sejenisnya bisa membuat masakan ikanmu lebih nikmat.
Kalau mau mengolah ikan dengan cara menggoreng, hindari penggunaan minyak yang terlalu banyak. Penggunaan minyak terlalu banyak bisa membuat ikan lebih berbau amis.
