Ini adalah sup pedas yang kaya rasa dengan daging sapi dan dimasak cukup lama. Kemudian ditambahkan sayuran seperti daun bawang, tauge, dan fernbrake, serta bumbu seperti gochugaru (cabai bubuk Korea), kecap asin, minyak wijen, dan bawang putih.
Yukgaejang disajikan panas dan sering kali dimakan dengan nasi untuk menambah kekayaan rasa.
Rebus daging sapi dalam air hingga empuk, lalu tambahkan bumbu dan sayuran. Masak hingga sayuran layu dan rasa menjadi kaya. Sajikan panas dengan nasi
Murianews, Kudus – Di momen Iduladha seperti ini, daging menjadi primadona utama. Entah itu daging sapi ataupun kambing yang diperoleh dari panitia kurban.
Lumrahnya orang Indonesia, usai melaksanakan ibadah kurban biasanya langsung berkumpul bersama keluarga, bercengkrama dan masak daging kurban bersama-sama. Ada yang diolah dengan cara disate, tumis atau di sup.
Nah bagi kamu yang sedang bosan dengan menu-menu di atas, tidak ada salahnya kamu mencoba menu makanan khas Korea Selatan ini yang ternyata juga bisa kamu buat pakai daging-daging kurban.
Berikut adalah daftar makanan Korea Selatan yang bisa kamu buat dengan daging kurbanmu
Beef Bulgogi
Beef bulgogi adalah masakan Korea yang terkenal, terbuat dari irisan daging sapi yang telah dimarinasi dalam campuran kecap, gula, minyak wijen, bawang putih, dan bahan-bahan lainnya.
Daging tersebut kemudian biasanya dipanggang atau digoreng. Bulgogi berarti “daging api” dalam bahasa Korea, mengacu pada cara memasak daging di atas api terbuka atau di atas panggangan. Ini adalah hidangan yang sangat populer dan sering disajikan dengan nasi dan sayuran.
Untuk membuat beef bulgogi, kamu memerlukan
- 1 ½ pounds daging sapi (seperti rib eye atau sirloin), iris tipis
- ½ buah pir kecil, kupas dan parut kasar
- ¼ cup kecap asin rendah sodium
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm jahe segar, parut
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
Marinasi daging dengan bahan-bahan tersebut selama beberapa jam. Kemudian, masak daging di atas panggangan atau wajan dengan sedikit minyak hingga matang. Sajikan dengan nasi dan taburi dengan irisan daun bawang dan biji wijen sangrai.
Yukgaejang
Ini adalah sup pedas yang kaya rasa dengan daging sapi dan dimasak cukup lama. Kemudian ditambahkan sayuran seperti daun bawang, tauge, dan fernbrake, serta bumbu seperti gochugaru (cabai bubuk Korea), kecap asin, minyak wijen, dan bawang putih.
Yukgaejang disajikan panas dan sering kali dimakan dengan nasi untuk menambah kekayaan rasa.
Untuk membuat Yukgaejang, kamu memerlukan:
- 350 gram daging sapi (seperti flank steak atau brisket)
- 1 bawang bombay, belah dua
- 75 gram daun bawang
- 1 sdt merica hitam utuh
- 3 sdm minyak wijen
- 75 gram daun bawang
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 95 gram jamur shiitake, iris tipis
- 100 gram gosari (fernbrake) yang sudah direndam
- 2 sdm minyak cabai Korea (opsional)
- 200 gram tauge
- 2 sdm gukganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm kecap ikan Korea
- ½ sdm bawang putih cincang
- ½ sdt garam halus
- 12 sdt merica hitam bubuk
Rebus daging sapi dalam air hingga empuk, lalu tambahkan bumbu dan sayuran. Masak hingga sayuran layu dan rasa menjadi kaya. Sajikan panas dengan nasi
