Opor Panggang Cabang Sunggingan: Lezatnya Menggoda Selera

Murianews, Kudus – Kabupaten Kudus, sebuah kota yang kaya akan tradisi kuliner, kembali mencuri perhatian dengan kehadiran Opor Panggang yang tak kalah unik.

Terletak di Jalan Kudus-Purwodadi Ruko Sempalan, seberang Rumah Sakit Mardirahayu, Opor Panggang Cabang Sunggingan menjadi destinasi kuliner yang menggoda selera.

Pemilik generasi kedua opor panggang cabang Sunggingan, Feri Junianto mengatakan, warungnya tersebut telah berdiri sejak tahun 1997. Yang menjadikan warung ini eksis hingga sekarang adalah karena opor panggang dengan cita rasa yang khas.  

Feri menjelaskan, bahan utama opor panggang miliknya ini adalah menggunakan ayam kampung, sehingga memberikan kelezatan yang khas.

”Kami menggunakan ayam kampung sehingga rasanya gurih. Ada kering tahu juga yang rasanya manis di lidah,” ungkapnya dengan semangat pada Minggu (24/12/2023).

Memegang teguh tradisi turun temurun, Feri memilih ayam kampung sebagai bahan utama, dimasak dengan bumbu opor tradisional untuk memberikan cita rasa yang unik. Setelah matang, ayam dibakar dengan arang untuk menambahkan aroma yang menggoda.

”Kami pilih menu ayam opor panggang agar berbeda saja. Biasanya opor ayam kan tidak dibakar," tambahnya.

Dengan harga ramah di kantong, satu porsi Opor Ayam Panggang hanya dibanderol Rp 18 ribu. Porsi ini meliputi ayam, kering tahu, nasi, dan kuah. Keunikan lainnya, pembeli dapat menentukan kekentalan kuah sesuai selera mereka.

Opor Ayam Panggang disajikan dengan apik di atas piring yang diberi hiasan daun pisang, sedangkan sendoknya digantikan dengan suru atau sendok yang terbuat dari daun pisang.

”Resepnya seperti biasa menggunakan bawang merah, bawang putih, kemiri, tumbar, dan jinten. Bagi yang suka pedas dapat ditambahkan cabai rawit,” jelasnya.

Setiap harinya, warung ini mampu menjual hingga 250 porsi Opor Ayam Panggang, dan menerima pesanan dari berbagai instansi di Kota Kretek. Tak hanya opor, menu Rempelo Ati dengan harga Rp 18 ribu per porsi juga dapat dinikmati.

Selain hidangan utama, warung ini menyajikan beragam minuman seperti es teh, es sirup, kopi, dan es jeruk, dengan harga Rp 4 ribu hingga Rp 5 ribu.

Warung Opor Panggang Cabang Sunggingan buka setiap hari, Senin hingga Minggu, mulai pukul 07.00 WIB hingga 13.00 WIB.

Editor: Cholis Anwar