Murianews, Kudus – Bosan mengolah ikan tuna hanya dengan cara digoreng atau direbus. Pernah nyobain diolah jadi sate tuna belum?

Tekstur daging ikan tuna yang padat tentu cocok untuk dibuat satai. Apalagi ditambah bumbu sate yang lezat, pasti bikin lidah makin bergoyang.

Belum lagi, ikan tuna dikenal memiliki kandungan omega 3 yang baik untuk pertumbuhan otak. Selain itu, ikan tuna juga mengandung protein, sodium, zat besi, magnesium, potassium, selenium, vitamin B12, dan vitamin B6.

Untuk membuat sate tuna, simak resepnya seperti dikutip dari cookpad sebagai berikut:

Bahan-bahan

1 ekor tuna, bersihkan dan ambil dagingnya saja
1 buah jeruk nipis
2 buah bawang bombay
4 buah tomat, buang isinya
Tusuk sate, secukupnya

Bahan membuat bumbu:

4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai rawit
1 buah cabai merah
1 sdt ketumbar bubuk
1 biji kemiri
1 sdm madu
50 ml air
5 sdm kecap manis
Garam, secukupnya
Minyak goreng, secukupnya
Margarin, secukupnya
Asem, secukupnya

Bahan membuat sambal kecap:

3 buah cabai rawit, diiris
2 siung bawang merah, diiris
1 buah tomat, ambil kulitnya
Kecap manis, secukupnya

Cara membuat:

Pertama-tama, siapkan semua bahannya. Ambil ikan tuna yang sudah dipotong-potong. Cuci bersih dan rendam dengan perasan air jeruk nipis selama 5-10 menit.

Siapkan tusuk sate. Nah, perhatikan urutan yang tepat, yaitu tomat, tuna, bawang bombay, tuna, tomat, tuna.

Kemudian, haluskan semua bumbu halus, kecuali kecap, madu, air, asem.

Tumis bumbu halus dan berikan minyak goreng sampai benar-benar harum. Kemudian, masukkan air, asem, kecap, dan madu. Aduk sampai merata. Koreksi rasa.

Oleskan sate dengan bumbu halus yang sudah dibuat. Biarkan kurang lebih selama 10 menit sampai bumbu benar-benar meresap.

Lalu, panggang sate dan jangan lupa sembari dioleskan margarin dan bumbu halus sekali lagi agar rasanya lebih gurih.

Kemudian, panggang sate sampai mulai matang dari teksturnya.

Sembari memanggang sate, buatlah sambal kecap dari bahan-bahan yang sudah ada. Tambahkan garam sedikit saja sebagai penyeimbang rasa.

Olahan ikan berupa sate ikan tuna bakar siap disajikan untuk keluarga. Resep ini membutuhkan waktu sekitar 1 jam 10 menit untuk sajian 6 porsi.