Murianews, Kudus – Berbagi hampers atau kado menjadi salah satu kebiasaan yang sering dilakukan di momen Natal. Salah satunya yakni berbagi kue yang dibungkus dalam hampers tersebut.
Beberapa kue Natal seperti putri salju, kue jahe atau ginger cookies, atau kue nastar sering ditemui. Tak ketinggalan Panettone Cake juga menjadi salah satu kue yang cocok untuk hampers Natal.
Membuat Panettone Cake cukup rumit, karena banyaknya bahan yang harus disiapkan. Berikut resep Panettone Cake seperti dikutip dari IDNTimes:
Bahan-bahan:
150 gram kismis, rendam dalam air hangat selama 15 menit
100 gram candied orange
110 gram mentega tawar
1 sdt ekstrak vanilla
1 sdt parutan kulit jeruk
4 butir kuning telur
340 gram tepung terigu
110 gram gula pasir
1 sdt ragi instan
155 ml air hangat
1 sdm madu
Cara membuat:
Campurkan mentega tawar, ekstrak vanila, dan parutan kulit jeruk, lalu aduk rata. Tambahkan satu per satu kuning telur. Aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.
Dalam wadah berbeda, campurkan tepung terigu, ragi instan, madu, dan gula pasir, lalu aduk rata. Tambahkan air hangat dan aduk hinga adonan merata.
Masukkan campuran mentega ke dalam adonan secara perlahan sambil telur diaduk. Tuang kismis dan candied orange ke dalamnya. Aduk hingga rata.
Pindahkan adonan ke dalam wadah baru. Tutup dengan icing wrap dan istirahatkan selama 2 jam.
Angkat adonan dan uleni sebentar dengan membanting adonannya. Bulatkan dan letakkan di dalam cetakan. Biarkan adonan mengembang.
Kemudian, jika sudah, robek bagian atasnya. Beri mentega tawar di atasnya.
Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat Celsius selama 50 menit hingga matang.
Panettone cake siap disajikan.
