Murianews, Kudus – Pecinta kuliner di Indonesia tentu sudah tak asing lagi dengan Sego Godog. Ya, kuliner khas Magelang ini memang memiliki cira rasa yang berbeda.
Melansir laman Visiting Jogja, sega godog mulanya merupakan salah satu kuliner penghilang masuk angin. Namun, makanan ini kemudian begitu populer dan banyak diminati, baik masyarakat lokal ataupun wisatawan.
Dari situ, muncullah sebuah kuliner khas dan rumah makan khusus yang menyajikan menu nasi rebus ini.
Dalam semangkuk sega godog di restoran ini terdiri dari, nasi, daging ayam, telur serta sayur. Bagi pecinta pedas pun tak perlu khawatir karena menu sega godog ini juga nikmat apabila disajikan dengan rasa pedas nendang.
Nah bagi kamu yang ingin membuat sego godog, berikut resepnya.
Bahan
- 1 mangkuk nasi sisa dingin (seperti nasgor)
- 1 buah sosis ukuran besar
- 1 potong ayam ungkep
- 1 buah wortel
- 1 tangkai kecil brokoli (biasanya sawi hijau)
- 1/2 buah tomat
- 1 gelas air
- 1 bihun atau mie
- Minyak untuk menumis
- Bumbu halus
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada (saya skip)
- Bumbu pelengkap
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- Cabe (saya skip)
- Bawang goreng
Cara Membuat
- Suwir ayam, blansir brokoli, potong dadu tomat dan sosis
- Haluskan bumbu, potong wortel dan siapkan nasi
- Rendam dan siapkan bihun atau mie sesuai selera
- Panaskan minyak, orak arik telur sisihkan di sebelah panci. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Kalau pakai cabe, masukkan sekarang Tumis sampai bumbu matang kemudian campur dengan telur
- Masukkan wortel dan brokoli, tumis sebentar kemudian masukkan air. Masak sampai mendidih
- Masukkan ayam, sosis dan tomat juga bumbu pelengkap selain bawang goreng beserta bihun atau mie. Masak sampai mendidih.
- Terakhir masukkan nasi, masak sampai tercampur rata (jangan over cook), test rasa
- Taburi bawang goreng, nikmat selagi hangat
