Murianews, Kudus – Seblak merupakan kuliner yang datang dari Jawa Barat. Menu ini pun telah menjamur hingga menyebar ke sejumlah penjuru, termasuk juga di Kabupaten Kudus, Jawa Tengah.
Sejak kemunculannya, seblak memiliki berbagai varian. Salah satunya seblak ceker yang menjadi favorit sejumlah kalangan pecinta kuliner kekinian.
Kamu bisa membuat seblak ceker sendiri lho. Dengan memasak sendiri, tentunya kamu bisa menentukan level pedasmu sendiri. Mau yang pedasnya nendang, atau membara belakangan.
Selengkapnya simak resep seblak ceker yang dinukil Murianews.com dari laman Masak Apa Hari Ini sebagai berikut;
Bahan-bahan
300 g ceker ayam
1 L air
2 butir telur ayam, kocok lepas
2 batang caisim, potong 2 cm
50 g taoge
1.5 sdm kecap manis
3.25 sdt garam
¼ sdt bubuk kaldu ayam
¼ sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 cm kencur
1 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah
Cara membuat
1. Rebus ceker bersama air sampai matang dan empuk. Ukur kaldunya 400 ml. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan bumbu di sisi wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ceker dan kerupuk. Aduk rata.
3. Masukkan caisim dan taoge. Aduk sampai layu. Tuangkan air rebusan ceker. Aduk rata. Masukkan kecap manis. Aduk rata.
4. Bubuhi garam, bubuk kaldu ayam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
