Ini Resep Sup Tulang Lord Adi yang Bikin Chef Juna Speechless

Murianews, Kudus – Chef Suhaidi Jamaan atau dikenal dengan Lord Adi sempat membuat heboh program Master Chef season 8. Salah satunya saat ia berhasil memenangi challenge di Galeri ke 18.

Kala itu, Lord Adi mendapatkan bagian leher sapi pada challenge itu. Di challenge itu, Lord Adi memasak sup tulang. Seperti ciri khasnya, sup tulang itu ia masak dengan bumbu kaya rempah.

Hasilnya, hidangan Lord Adi mendapatkan pujian dari para juri. Bahkan Chef Juna dibuat tak bisa banyak berkata-kata. Meski tak memenangkan challenge itu, Lord Adi berhasil mengamankan dirinya untuk lolos di babak berikutnya.

Beberapa waktu kemudian, Lord Adi membagikan resep sup tulang buatannya itu saat diundang ke Youtube Chef Arnold Poernomo yang juga salah satu juri Master Chef. Menu sup tulang ini pun menjadi andalan warung Lord Adi, Warung Toolong Lord Adi di Tangerang Selatan.

Mau tau resepnya? Berikut resep sup tulang Lord Adi dikutip dari YouTube Arnold Poernomo;

Bahan Utama

Tulang sapi, bisa pakai bagian leher, buntut, maupun iga

Tomat

Wortel

Daun ketumbar atau daun seledri

Bumbu Halus

Kapulaga

Jintan

Kembang Lawang

Ketumbar

Bumbu-Bumbu

Cabe rawit

Cabe merah

Bawang Putih

Bawang Merah

Bawang Bombai

Garam

Cara Membuat

Pertama-tama, haluskan kapulaga, jintan, kembanglawang, ketumbar dengan blender. Kemudian sangrai bumbu halus itu sampai mengeluarkan aroma.

Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan bawang merah. Bisa dihaluskan dengan blender atau diuleg. Lalu panaskan di dalam panci hingga beraroma wangi.

Setelah keluar aromanya, masukkan bumbu halus yang sudah disangrai tersebut dan aduk-aduk sampai tercampur. Lalu, masukkan potongan tulang sapi tersebut ke dalam panci dan aduk sampai rata.

Setelah tulang tercampur dengan bumbu-bumbu, masukkan air secukupnya, aduk-aduk sampai merata dan diamkan. Kemudian, masukkan potongan wortel dan tomat ke dalam. Tunggu hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan daun ketumbar atau daun seledri. Jangan lupa beri garam secukupnya dan koreksi rasa. Setelah cukup, matikan kompor dan hidangkan.