Mau Bikin Saucijs Brood untuk Sajian Natal? Ini Resepnya

Murianews, Kudus – Saucijs brood bisa menjadi hidangan pilihan untuk perayaan Natal di rumah. Pastry isi daging cincang ini bisa dibeli di toko roti klasik di Indonesia.

Saucijs brood memiliki rasa gurih dengan paduan daging cincang yang melimpah. Menu ini sering kali disamakan dengan picnic roll, padahal dua jenis kudapan ini sangat jauh berbeda.

Mengutip dari sajian sedap, saucijs brood ukurannya lebih kecil. Selain itu, isiannya hanya menggunakan daging cincang, tak ada telur rebus di dalamnya.

Selain menjadi hidangan khas Natal di rumah, saucijs brood bisa untuk hamper natal atau akhir tahun.

Penasaran cara membuatnya, berikut resep saucijs brood;

Bahan:

1 lembar puff pastry siap pakai
2 kuning telur
1/2 sendok makan susu evaporasi

Bahan isi:

2 buah hati ayam, kukus, giling
300 gram daging giling
100 gram ayam giling
2 sendok makan tepung roti
2 sendok makan susu bubuk
2 sendok makan bawang goreng
4 butir telur
1 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica
1/2 sendok teh pala bubuk

Cara membuat:

Lelehkan kulit pastry: keluarkan kulit pastry yang masih beku. Letakkan di atas wadah yang sudah ditaburi tepung.

Tutup dengan selembar plastik.

Biarkan 25 menit hingga tidak terlalu beku, tidak juga terlalu lembek. Bila terlalu beku, kulit pastry akan patah ketika dibuka.

Bila terlalu lembek, kulit pastry akan lengket ketika dibuka. Bila lengket, jangan dipaksa buka, simpan kembali di dalam freezer.

Campur adonan: campur semua bahan jadi satu. Sisihkan.

Siapkan meja stainless steel atau meja marmer. Taburkan tepung terigu. Jika tak ada, alasi plastik saja.

Giling hingga pastry tebalnya 0,4 cm. Ketika menggiling, lakukan searah, jangan menggerakkan rolling pin bolak-balik.

Potong hingga ukuran lebarnya 12 cm. Ukuran panjang mengikuti ukuran panjang kulit.

Memasukkan isian: masukkan adonan isi ke dalam plastik segitiga, Tidak disarankan dengan sendok makan supaya isi tidak melebar ke bagian pinggir kulit sehingga kulit tidak bisa menempel.

Oleskan bagian sisi-sisi kulit dengan air. Lipat dua. Tekan agar menempel.